下列领域中,属于财政应当发挥职能作用的有( )。
A: 环境保护
B: 食品加工
C: 义务教育
D: 卫生防疫
E: 国防建设
本题考查公共财政发挥职能的范围。公共财政发挥职能的范围应当是市场失灵而社会又需要的公共物品和服务的领域。而环境保护、义务教育、卫生防疫、国防建设都属于公共物品。