工业会计的成本核算是指将企业在生产制造过程中发生的各种耗费按照一定的对象进行分配和归集，用以计算总成本和单位成本的管理活动。成本核算通常以会计核算为基础，以货币为计算单位。其基本任务是正确、及时地核算产品实际总成本和单位成本，提供正确的成本数据，为企业经营决策提供科学依据，并借以考核成本计划执行情况，综合反映企业的生产经营管理水平，是成本管理的重要组成部分。
产品成本计算方法主要包括以下三种：
1、以产品品种为成本计算对象，简称品种法；
2、以产品批别为成本计算对象，简称分批法；
3、以产品生产步骤为成本计算对象，简称分步法。
