来料加工和进料加工区别在于来料加工由境外企业免费提供，只收取加工费，不需付汇购买，进料加工需要境内企业通过付汇购买；来料加工所有权归属境外委托企业，进料加工所有权归属购买方；来料加工属于委托加工业务，加工企业对盈亏不负责任，由委托企业承担风险，进料加工是独立买卖的业务，自负盈亏，自己承担风险；来料加工进出口一般是同一个客户，进料加工进口原料和出口产成品客户往往是不同的；来料加工一般只签订一份委托加工合同，来料加工会签订进口合同和出口合同；来料加工属于免税业务，不涉及出口退税，进料加工需要出口退税。