根据《商品和服务税收分类编码表》的说明，税务业务中属于谷物范围的项目包括：
1、稻谷，包含早籼稻、晚籼稻、中籼稻、粳稻、糯稻、其他稻谷。
2、小麦，包含硬质小麦、软质小麦、其他小麦。
3、玉米，包含白玉米、黄玉米、糯玉米、甜玉米、其他玉米。
4、谷子，包含硬谷子、糯谷子、其他谷子。
5、高粱，包含红粒高粱、白粒高粱、糯高粱、其他高粱。
6、大麦，包含裸大麦、皮大麦。
7、燕麦，包含裸燕麦、皮燕麦。
8、黑麦。
9、荞麦，包含甜荞麦、苦荞麦。
10、其他谷物，包含糜子（硬糜子、糯糜子）、紫米、薏苡等。
