商业实质是指换入资产的未来现金流量在风险、时间和金额方面与换出资产显著不同，或者是换入资产与换出资产的预计未来现金流量现值不同，且其差额与换入资产和换出资产的公允价值相比是重大的。

A选项，因存货流动性强，能够在较短的时间内产生现金流量，设备作为固定资产要在较长的时间内为企业带来现金流量，两者产生现金流量的时间相差较大，则可以判断上述存货与固定资产的未来现金流量显著不同，因而该交换具有商业实质；

B选项，长江企业的客户是财务及信用状况良好的企业，黄河企业的客户都是单个租户，相比较而言，长江企业取得租金的风险较小，黄河企业由于租给散户，租金的取得依赖于各单个租户的财务和信用状况，因此，两者现金流量流入的风险或不确定性程度存在明显差异，进而可判断该两项资产的交换具有商业实质；

C选项，石油给甲、乙公司带来的未来现金流量在风险、时间和金额方面相同，不具有商业实质；

D选项，通常情况下，由定期租金带来的现金流量与用于生产经营的固定资产产生的现金流量在风险、时间和金额方面有所差异，因此，该两项资产的交换应当视为具有商业实质。