企业所开出的水费发票上需要盖发票专用章，其中发票专用章是发票使用单位和个人按税务机关的规定所刻制的用于发票业务的印章，印章上包括单位名称、发票专用章字样以及单位的纳税识别号信息。企业开出水费发票后，建议发票开具人员在盖章时避免将发票的小写金额遮盖，并需要完整地将发票专用章的信息盖印在发票上。若发票专用章未盖印完全时，企业应当与发票接受方单位进行沟通，当发票接受方单位拒绝接受发票时，企业需要开具新的发票并重新完成发票专用章的盖印。