某餐馆需要的员工数量是可变的，因此它招聘了一批兼职员工，在餐馆举办大型宴会或活动的时候随叫随到。则该餐馆所应用的平衡产能与需求的方法是（ ）
【解析】订单生产式生产：在采用某些生产运营流程的情况下，企业可能对未来需求的上涨特别有信心，从而会持有为满足未来订单所需的一种或多种资源的存货，如配备适当的劳动力和设备，但企业会在实际收到订单之后才开始生产产品或提供服务。他的流程是：资源→订单→生产。所以选项C正确。
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