所谓最高限价，目前由政府为某种产品规定一个具体的价格，市场交易只能在这个价格之下进行，其目标是保护消费者利益或降低某些生产者的生产成本。在我国，最高限价属于政府对市场价格的干预措施。当某种或某些产品价格上涨幅度过大，有可能影响居民的基本生活需要或影响生产的正常进行，政府可以采取这种方式进行干预。由于最高限价低于均衡价格，因此剌激消费，限制生产，导致供给减少和需求增加，结果就是市场供给短缺。一般情况下，当实施最高限价而导致短缺现象时，市场就会出现严重的排队现象当政府监管不力时，就会出现黑市交易和黑市高价，买卖双方违反政府的最高限价进行交易，显然，这种交易价格定会高于最高限价，有时会高于均衡价格。

选项E属于保护价格。