餐饮行业事务多而复杂,会计在做账时常常会遇到各种问题,处理经济业务时,需掌握主营业务成本、原材料、银行存款等科目的用法,那么与餐饮行业有关的会计分录有哪些?

餐饮行业分录

  餐饮行业的会计分录

  一、餐料购入的直接消耗

  1.会计分录:

  内容提要:付(应付)XX餐料款

  借:主营业务成本

         贷:库存现金/银行存款/应付账款

  2.应该有采购发票(附清单)、银行付款单据等附件

  3.审核附件的流程:

  要出具采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字的采购发票

  二、餐料购入后需要入库的

  1.会计分录:

  内容提要:付(应付)XX餐料款

  借:原材料-餐料

         贷:银行存款/应付账款

  2.应该有采购发票(附清单)、餐料入库单、银行付款单据等附件

  3.审核附件的流程:

  应出具采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人等一起签字的采购发票。

  应有采购人员、仓库保管人员、部门经理共同签字的餐料入库单。

  三、在月末汇总,应有后厨领用餐料一项

  1.会计分录:

  内容提要:厨房餐料调向餐料库的转账

  借:主营业务成本

          贷:原材料-餐料

  2.应有调拨单,餐料盘点表附件

  3.审核附件的流程:

  有仓库保管员和后厨大厨签字的调拨单。

  有保管员和部门经理签字的餐料盘点表。

  调拨单汇总数要与餐料盘点表中减少数保持一致。

  四、月末时,将餐料已经入库但未付款进行入账

  1.会计分录:

  内容提要:将餐料已入库但未付款列帐

  借:原材料-餐料

         贷:应付账款

  2.应有餐料入库单的附件

  3.审核附件的流程:

  有采购员、保管员和部门经理签字的入库单。

  五、厨房未使用的餐料应在月末冲减成本

  1.会计分录:

  内容提要:盘存餐料在月末冲成本

  借:原材料-厨房

         贷:主营业务成本

  (2)有厨房盘存表附件

  (3)审核附件的流程:

  首先是后厨、大厨和部门经理签字的厨房盘存表。次月同金额从原材料-厨房转入主营业务成本。

  水库调拨至餐厅的酒水一致,本月减少的酒水与销售酒水报表一致,并作为转成本的依据。