产量会计是一种基于约束理论的生产管理和成本核算方法。约束理论的基本思想是，任何系统都包含着一些制约因素，制约因素决定系统的绩效，而制约因素就是系统中最薄弱的环节。

　　产量会计把产品或服务的生产销售当成一个系统，产量就是这个系统的输出，企业所追求的是在有限约束下产量的最大化，所有中间产品，包括未出售的存货，都被认为是负面因素。处理能力低于前面或后面工序的节点被称为“瓶颈资源”，而瓶颈资源是制约产量的关键因素，提高生产系统产量的唯一方法是合理调配瓶颈资源或者提高瓶颈资源的处理能力。