A: 修改或者补充合伙协议，应当经全体合伙人一致同意，不允许合伙协议另有约定
B: 合伙人的出资方式、数额和缴付期限是合伙协议必须记载的事项
C: 合伙企业解散清算委托第三人担任清算人的，需要经全体合伙人一致同意
D: 合伙人之间约定的合伙企业亏损的分担比例对合伙人和债权人均有约束力
解析：本题考核普通合伙企业的有关规定。
(1)修改或者补充合伙协议，应当经全体合伙人一致同意；但是合伙协议另有约定的除外。A选项错误；
(2)合伙人的出资方式、数额和缴付期限是合伙协议应该记载的事项，B选项正确；
(3)合伙企业解散清算委托第三人担任清算人的，需要经全体合伙人过半数同意。C选项错误；
(4)合伙人之间约定的合伙企业亏损的分担比例对合伙人具有约束力，对债权人是没有约束力的。D选项错误。
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