在我国,餐饮业应该是长盛不衰的产业了,只要有一定的特色,而且有自己独特的秘方,那就能开连锁店了,小明最近应聘了餐馆的会计,但是这个行业比较特殊,到底在餐饮业工作会涉及到哪些会计分录呢?一起来看看吧。

首先,物料采购是一定要有盘点表和领用表的,如果是比较大型的酒店后厨,领料的时候是需要有领料单的。

(一)在购入原材料时,有两种情况:

1、直接消耗材料

借:主营业务成本

 贷:银行存款/库存现金/应付账款

计入付款凭证,要附有购买材料的发票、单据,采购的数量和类别的清单,要有后厨、部门经理、负责人的签字;

2、购买材料入库

借:原材料

 贷:银行存款/库存现金/应付账款

计入付款凭证,要附有购买材料的发票、单据,采购的数量和类别的清单,要有后厨、部门经理、负责人的签字;还要有材料入库单,入库单要有部门经理、仓管员、采购人员签字;

(二)月末

1、盘点后厨领用的材料

借:主营业务成本

 贷:原材料

要附有调拨单和盘点表,这两者的数据要一致,调拨单要有仓管员和后厨签字,盘点表要有部门经理和保管员签字;

2、收银盘点

借:银行存款/库存现金

 贷:主营业务收入

需要附有菜单表,和顾客刷卡时留存的发票联,还有点菜单的数据做核对,小编在这里提醒一下,对于点菜单上的单价,一定要及时更新,避免对账的时候出现差错;

(三)结转成本

借:本年利润

 贷:营业成本

(四)结转成本费用

借:本年利润

 贷:营业费用

(五)结转营业收入

借:主营业务收入

 贷:本年利润

(六)结转本年利润

1、餐馆盈利时:

借:本年利润

 贷:利润分配

2、餐馆亏损时

借:利润分配

 贷:本年利润

以上就是和餐饮业相关的会计分录和账务处理,希望能够帮助到大家。