个人所得税的征税税目包括工资、薪金所得，劳务报酬所得，稿酬所得，特许权使用费所得，经营所得，利息、股息、红利所得，财产租赁所得，财产转让所得以及偶然所得。个人若取得难以界定应纳税所得项目的所得，应由国务院税务主管部门确定。
对于劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得，应以取得该项收入为一次计算个人所得税，若属于同一项目连续性收入的，则以一个月内取得的收入为一次。对于财产租赁所得，以一个月内取得的收入为一次进行计算。对于利息、股息、红利所得，以支付利息、股息、红利时取得的收入为一次。对于偶然所得，则以每次取得该项收入为一次。
税目是在税法中对征税对象分类规定的具体征税项目，反映具体的征税范围，是对课税对象质的界定。
