农业税收征解会计，是指运用货币形式，根据征收、解缴税款过程中所取得的原始凭证，通过记账、算账、结账和报账，全面、系统、综合地反映、核算、监督和分析农业税征收报解业务的全过程及其结果，以保障农业税收收入及时足额征收、解缴国库的一种专业会计。
农业税收征解会计是总预算会计的组成部分，同金库会计、银行会计和财政总预算会计形成一个有机整体，共同参与核算、反映和监督国家财政预算的执行。建立健全农业税收征解会计制度，对于正确执行政策，维护财经纪律，确保国家税款及时足额解缴国库，考核税收任务完成情况，都具有重要作用。
2006年，农业税废除，中国农民彻底告别了缴纳农业税的历史。
