企业确定存货的实物数量，即存货盘点有两种方法：一种是实地盘存制；另一种是永续盘存制，具体如下：
“实地盘存制”又称“定期盘存制”，是指企业平时只在账簿中登记存货的增加数，不记减少数，期末根据清点所得的实存数，计算本期存货的减少数。使用这种方法平时的核算工作比较简便，但不能随时反映各种物资的收发结存情况，不能随时结转成本，并把物资的自然和人为短缺数隐含在发出数量之内;同时由于缺乏经常性资料，不便于对存货进行计划和控制，所以实地盘存制的实用性较差。通常仅适用于一些单位价值较低、自然损耗大、数量不稳定、进出频繁的特定货物。
“永续盘存制”又称“账面盘存制”，是指企业设置各种数量金额的存货明细账，根据有关凭证，逐日逐笔登记材料、产品、商品等的收发领退的数量和金额，随时结出账面结存数量和金额。采用永续盘存制，可随时掌握各种存货的收发、结存情况，有利于存货管理。
为了核对存货账面记录，永续盘存制同时要求进行存货的实物盘点。会计年度终了，应进行一次全面的盘点清查，并编制盘点表，保证账实相符，如有不符应查明原因及时处理。
小企业会计实务中，存货的数量核算一般采用永续盘存制。但不论采用何种方法，前后各期应保持一致。
存货盘点时，需要注意以下事项：
（一）各部门相互配合
对于生产经营的企业，要知道其物料、库存的数量时刻都在不断改变的，而对于财会人来说并不清楚企业的存货量具体有多少，所以在做年终存货盘点的时候，就需要各部门进行配合，说清楚某个时间点的库存量，这样才能保证到盘点数据的准确性，尤其对于业务部、以及销售部，如果不好好进行配合，沟通工作不做好，那么就会容易出现工作上的矛盾。
（二）仓管人员需要具备一定经验
为了保证企业的业务生产、销售正常运作、不受影响，那么首先就要确保存货库存的原材料、物料等产品的质量没有存在任何的问题。那么，对于仓管人员的要求就需要非常的严格，除了具备一定的专业能力以及工作经验外，企业还需要定期对仓管人员进行相关的培训，加强仓管人员的专业知识，也对存货的原料产品质量有着一定的保障。
（三）认真核对
在进行年终存货盘点时候，财会人一定要进行认真、详细的记录，比如物品的名称、存货量、料号、生产日期等资料都需要核对以及记录清楚，而对于比较轻的物件，则需要使用电子称等工具进行计量，关于物品的重量、名称等重要信息，在盘点过程中，会计人员一定要记录清楚。
（四）留意好库存物品的情况
再进行盘点的过程中，会计人也需要实时留意好所盘点的货品它们的状况，比如摆放的位置、是否有物品损毁、出现过期等问题。假如实际的情况与盘点数据有一定的出入，就需要仔细分析好错误的原因，并且将问题及时反应给上级的领导。
