企业在生产过程中，应按月鸡腿并发放员工的工资或奖金，计提发放工资时可以通过应付职工薪酬科目，管理费用科目核算，具体的会计分录应如何编制？
计提和发放工资的会计分录
1.计提工资时
借：管理费用/销售费用
贷：应付职工薪酬—工资
应付职工薪酬一社保
应付职工薪酬一公积金
2.发放工资时
借：应付职工薪酬—工资
贷：其他应付款一社保(员工个人部分)
其他应付款一公积金(员工个人部分)
应交税费一应交个人所得税
库存现金/银行存款
4.上交社保和公积金时
借：应付职工薪酬一社保/公积金(企业部分)
其他应付款一社保/公积金(个人部分)
贷：库存现金/银行存款
5.上交个人所得税时
借：应交税费—应交个人所得税
贷：银行存款
什么是应付职工薪酬？
应付职工薪酬是指企业为获得职工提供的服务或解除劳动关系而给予的各种形式的报酬或补偿。职工薪酬包括短期薪酬、离职后福利、辞退福利和其他长期职工福利。企业提供给职工配偶、子女、受赡养人、已故员工遗属及其他受益人等的福利，也属于职工薪酬。
管理费用是什么？
管理费用是指企业行政管理部门为组织和管理生产经营活动而发生的各种费用。企业应通过“管理费用”科目，核算管理费用的发生和结转情况。该科目借方登记企业发生的各项管理费用，贷方登记期末转入“本年利润”科目的管理费用，结转后该科目应无余额。
